Refresco de Kañiwa

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Ingredientes

½ taza de Kañiwa en grano seleccionada (Cusco Exportador)
2 litros de agua
1 manzana
1 limón
1 palito de canela
½ taza de azúcar clavo de olor al gusto

Preparación

Poner a hervir la Kañiwa junto con la manzana pelada y picada, el clavo de olor y la canela, y esperar a que se ablande. Sacar del fuego y dejar reposar por unos minutos hasta que se entibie. Agregamos el jugo de limón y el azúcar, revolvemos. Podemos servirlo caliente o frío.

Fuente: Recetario de Irma Aquise

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